Fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo), o maracujá ainda possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano.
Eita frutinha "poderosa"! e que eu também tenho privilégio de ter um pé aqui no quintal de casa, e que foram utilizados nesta saborosa receita.
INGREDIENTES:
Massa: 2 xícaras (chá) peneiradas de farinha de trigo com fermento
1 xícara rasa (chá) de suco concentrado de maracujá ( utilizei um maracujá pequeno)
3 ovos
1 colher (sopa) generosa de margarina
1 1/5 de açúcar refinado
Calda: 1 maracujá grande(Retire a película mais utilize as sementes)
1 1/5 xícara (chá) de água
2 colheres ( sopa) rasas de amido de milho
1 xícara de açúcar
MODO DE PREPARO:
Coloque as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira, bata até que fique bem misturados acrescente o suco e bata novamente, vá acrescentado aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massa lisinha, homogênea.
Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa sem bater ( com auxílio de uma colher).Coloque em forma untada e enfarinhada, leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos( a temperatura varia de fogão para fogão).Dica: Para verificar se está assado por dentro utilize o velho truque de enfiar o palitinho o bolo pra ver se o palitinho sai sequinho .
Calda: Enquanto o bolo assa, junte em uma panela a água, o maracujá, o açúcar e o amido de milho, mexa e leve ao fogo brando até engrossar.
Finalizando: Desenforme o bolo (já frio), e coloque sobre ele a calda de maracujá
Dica: Fica muito bom se servido gelado.