Ingredientes:
- 1/2 kg de patinho
- 01 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 3 dentes de alhos (médios)
- sal à gosto
- 01 cebola (pequena) cortada em cubos pequenos
- 01 tomate (médio) ,picado
- ervas finas(utilizei:alfavaca,hortelã,louro e salsinha)
- azeitonas à gosto
- 200 ml de água
- 2 maços de agrião( utilize somente as folhas do agrião,lave em água corrente, e deixe de molho em vasilha com água e uma colher de sopa de vinagre durante 5 minutos - escorra)
- Retire toda gordura e peles da carne,corte em cubos médios
- tempere com o alho,sal, e as ervas,reserve ( quanto mais tempo ficar apurando,melhor o sabor)
- em uma panela de pressão,aqueça o óleo,acrescente os cubos de carne e refogue bem até dourar
- normalmente , a carne solta água, e com essa água,coloque a panela na pressão, e deixe por aproximadamente 20 minutos(depende da temperatura do fogo)
- apague o fogo,abra a panela e deixe secar toda água,acrescente a cebola, e o tomate
- mexa(refogue bem) acrescente a água
- Deixe cozinhar e reduzir um pouco a água,acrescente o agrião